Montería. (Enlace País Córdoba- Édgar Astudillo). Ahora la capital de Córdoba, Montería, será epicentro de una cumbre nacional de ejemplares “jorobados” del 19 al 30 de agosto del año 2026 con realización de la versión 79 de la Feria Nacional Cebú en el coliseo Miguel Villamil Muñoz.
Serán 2.200 ejemplares jorobados de carne y leche con más de 365 expositores, acompañados de productores, empresarios, negociantes, académicos y expertos nacionales y extranjeros los que se darán cita en este evento ganadero.
La Feria Nacional Cebú, organizada por la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú (Asocebú) y su Comercializadora, en alianza con la Gobernación de Córdoba, Ganacor, el Comité de Cebuinos Lecheros y Cruces, y el Comité Cebuista de Córdoba, celebra este año el certamen con una visita proyectada de más de 20.000 asistentes, incluidos unos 400 extranjeros, 300 expositores y 180 casas comerciales nacionales e internacionales.
Este año, la 79.ª Feria Nacional Cebú contará con cuatro remates de alto nivel, considerados uno de los principales escenarios comerciales del evento. Con una proyección de ventas superior a los 5.000 millones de pesos, los asistentes podrán acceder a una oferta de alto valor genético que reúne ejemplares, preñeces, crías, embriones y hembras con certificado de cruce de las razas Gyr, Guzerá, Sindi, Brahman, Nelore y F1, provenientes de las más destacadas ganaderías del país”, precisó el gerente de Asocebú, Camilo Díaz.
Estos espacios representan una oportunidad estratégica para fortalecer los programas de mejoramiento genético, impulsar nuevas inversiones y establecer relaciones comerciales entre criadores, productores y empresarios del sector.
El gobernador de Córdoba, Erasmo Zuleta, resaltó el impacto económico y social que tendrá la feria en Montería y Córdoba, especialmente en sectores como el ganadero, hotelero, comercial, recreativo y gastronómico.
“Son incontables los beneficios económicos que conlleva el evento, no solo para el sector ganadero, sino, para la economía regional, porque dentro de la feria y en su entorno se mueven sectores importantes que dinamizan la empleabilidad, el comercio, las artesanías, la gastronomía y el transporte”, señaló el mandatario.
Entre los principales atractivos también estarán los remates de ganado, programados dos veces por semana y con ventas proyectadas superiores a $5.000 millones.
“Recibir nuevamente esta feria en Córdoba, después de trece años, es una oportunidad para mostrarle al país la fortaleza de nuestra ganadería, pero también para dinamizar la economía, el turismo y el comercio local. Montería será punto de encuentro para quienes creen en un campo más productivo, innovador y lleno de oportunidades”, afirmó el gobernador de Córdoba, Erasmo Zuleta Bechara.
Finalmente, el Gobernador anunció que durante los días de la Feria habrá transporte gratuito para los asistentes, con el propósito de facilitar su llegada y movilidad durante el evento.
¿Y qué podemos decir de la joroba de los ejemplares?
Los expertos dicen que La joroba o giba de los ejemplares cebú es una masa grande de grasa y carne, muy visible porque es una prominencia ubicada sobre los hombros o la espalda, compuesta principalmente por tejido adiposo y tejido muscular. Funciona como una reserva energética para épocas de escasez y ayuda a disipar el calor corporal en climas tropicales.
Esa joroba almacena grasa que el animal consume cuando escasean el alimento y el agua. Le ayuda a distribuir y disipar el calor, protegiendo los órganos internos del sol directo en regiones cálidas y es el sello distintivo de razas tropicales como Brahman, Nelore y Gyr, permitiéndoles sobrevivir donde el ganado europeo sufre estrés calórico.
Doña Josefina Arteaga, experta cocinera de comida criolla, sostiene que la carne y grasa de las jorobas cebú, son muy deliciosas y apetecidas por muchos ganaderos y comensales de Córdoba que la encuentran apetitosa y afrodisiaca.
El ganadero y directivo de Asocebú Cesar Emilio Cura de Agropecuaria Mónaco de Montelíbano, sostiene que esta parte de los ejemplares cebú es de preferencial consumo en las fincas de la región y tiene sus consumidores ávidos y selectos.
Al referirse a la 79 Feria Nacional Cebú, anotó que las mejores ganaderías del San Jorge, Córdoba y el país están invitadas a este certamen, el más importante del país, en el que la genética y los avances de la raza serán expuestos. Recordó que países como Brasil y Colombia destacan globalmente por tener genéticas cebuinas de élite muy valoradas. Colombia es reconocida internacionalmente por poseer núcleos genéticos de altísima calidad en razas como Brahman, Gyr y Guzerá.
